Яичный белок (альбумин)

Яичный сухой белок (альбумин) - это продукт, произведенный из белков свежих яиц, полученных в результате отделения желтков. Жидкий белок подвергается специальным термическим, механическим ...

17.07.2017Подробнее...

Клетчатка в молочных продуктах

Применение свекловичной клетчатки в производстве творожных продуктов позволяет обогащать продукты пищевыми волокнами, увеличение выхода готовой продукции за счет удержания сыворотки в процессе ...

26.05.2017Подробнее...